全球食品行业正迎来一场以可持续为核心的技术变革，中国生物科技企业富祥药业与欧洲创新食品公司MYCO ONE d.o.o.的深度合作，为这一进程注入新动能。双方合资成立的MYCO ONE Global（迈壹国际）在斯洛文尼亚正式运营，标志着以丝状真菌“未冉蛋白”为核心的全球化食品科技平台正式落地。这一创新成果不仅填补了中国新食品原料在欧洲市场的空白，更通过技术共享与市场协同，为全球食品供应链提供了低碳、高效的蛋白解决方案。
未冉蛋白的研发突破是此次合作的技术基石。作为中国首个获得卫健委新食品原料认证的丝状真菌蛋白，其采用镰刀菌发酵工艺，在营养密度与生产效率上实现双重突破。实验室数据显示，该蛋白含有人体必需的18种氨基酸，膳食纤维含量达12%，同时富含钙、锌、铁等矿物质。更关键的是，其生产过程完全摒弃抗生素、农药及激素使用，碳排放较传统动物蛋白降低85%，水资源消耗减少90%，为食品行业的可持续发展提供了可量化的技术路径。
欧洲合作伙伴MYCO ONE d.o.o.的加入，为技术落地提供了市场跳板。这家深耕欧洲市场十余年的企业，在斯洛文尼亚、德国、奥地利等地建立了覆盖2.3万家零售终端的渠道网络，其旗下品牌AMAZE以“科学配比+极致口感”著称，在植物基食品领域拥有稳定消费群体。双方合作后，迈壹国际将整合富祥药业的生物制造能力与MYCO ONE的渠道资源，形成从原料研发到终端销售的全产业链闭环。
产品创新是打开市场的关键钥匙。迈壹国际首批推出的MYCO Juicy Burger（牛肉风味）与MYCO Chicky Burger（鸡肉风味），通过模拟动物肉的纤维结构与多汁口感，解决了传统植物肉“干涩、碎散”的痛点。在斯洛文尼亚卢布尔雅那大学食品感官实验室的盲测中，牛肉风味产品获得18.6分（满分20分），其肉质紧实度与汁水保留率达到真肉水平的92%。这款产品已通过欧盟食品安全认证，预计2026年2月率先进入奥乐齐（ALDI）德国门店，3月拓展至SPAR奥地利超市，同期登陆上海百联环球美食集市完成中国首秀。
全球化布局正在加速推进。富祥药业全资子公司未冉国际将以东南亚为战略支点，同步开拓北美、澳洲市场，构建“技术研发在中国、市场运营在当地”的跨国协作模式。针对不同区域饮食偏好，迈壹国际计划开发差异化产品线：在欧洲主推汉堡、香肠等即食产品，在亚洲研发火锅丸子、素肉脯等品类，在北美侧重高蛋白运动营养食品。这种本地化策略已显现成效——与麦德龙集团的合作谈判进入最后阶段，双方拟共同开发面向健身人群的蛋白棒系列产品。
