近日，上海某高端咖啡店因推出一款售价高达12899元的手冲咖啡引发网络热议。有网友在社交平台晒出该店价目表，称其单价堪比黄金克价，引发“消费主义陷阱”与“高端市场合理定价”的激烈争论。这场争议背后，折射出当下消费市场的分层趋势与价值认知差异。
据店员介绍，这款咖啡的定价底气源于其核心原料——2025年BOP（最佳巴拿马）竞标冠军豆。该批次咖啡豆产自巴拿马翡翠庄园，全球限量仅20公斤，竞拍价格创下行业新高。在电商平台，同款标王豆的限量礼盒（含50克标王豆与50克黑标豆）售价达22999元，折算每克豆子价格近300元。若以15克豆子冲泡一杯计算，仅原料成本就接近4500元，远超普通咖啡定价逻辑。
制作工艺上，门店通过多重细节强化“专属感”：采用1:15的黄金粉水比，每杯容量精确至200毫升；坚持浅度烘焙与手工冲泡，突出柑橘与茉莉的复合风味；库存仅余十余克，需提前预约方可体验。这种“限量供应+高成本投入+仪式化服务”的组合策略，精准锁定追求独特体验的高净值人群。店员透露，尽管购买者寥寥，但每月仍有固定客户下单，他们更看重产品背后的稀缺性与身份象征意义。
公众对此呈现鲜明分歧。反对者认为，咖啡豆本质是农作物，过度溢价脱离饮品本质；支持者则类比收藏级红酒或古树普洱，强调稀缺品的市场规律。业内人士指出，此类定价策略通过控制供应量、构建文化叙事，将消费品转化为“社交货币”。例如，近年来千元级的瑰夏咖啡、万元级的老班章普洱茶等现象频现，其核心逻辑均是满足特定圈层对“独特性”与“资产属性”的需求。
这一现象折射出消费市场的深层分化：一边是便利店8.8元美式、连锁品牌9.9元促销的“价格战”；另一边是私人定制咖啡馆、千元级手冲体验的“故事战”。当大众市场聚焦性价比时，小众领域正通过稀缺性、文化附加值构建差异化竞争。这种分化表明，消费升级不仅体现为价格攀升，更表现为需求细分——有人需要提神饮品，有人需要身份标签，市场正为多元需求提供解决方案。
有消费者调侃：“喝一口抵半个月工资，但更好奇喝完能否解锁新人生？”这种调侃本身已揭示营销的成功——当公众开始讨论一杯咖啡是否“值这个价”时，产品已突破饮品范畴，成为探讨价值认知的社会符号。在消费社会中，价格从不是单纯的经济指标，而是品牌态度、圈层认同与商业策略的集中体现。
