肉制品行业龙头企业双汇发展（000895.SZ）旗下核心子公司望奎双汇北大荒食品有限公司（以下简称“望奎双汇”）生产的猪肉被检出抗生素超标37.5倍，再次将这家以食品安全为宣传重点的企业推上风口浪尖。黑龙江省市场监管局通报显示，涉事批次产品于2025年8月27日生产，直至今年5月14日才被公开通报，期间已在市场流通近九个月。
面对舆论质疑，双汇发展于5月28日发布致歉声明，并公布自2025年10月以来望奎双汇对林可霉素的数千批次检测合格记录。但这一回应未能平息争议——公司最初将问题归咎于上游养殖环节未按休药期规定出栏生猪，声称林可霉素不属于屠宰环节必检项目。复旦大学公共卫生学院厉曙光教授对此反驳称，企业使用药物就应承担检测责任，“等市场监管部门抽检才发现问题，相当于让消费者承担风险”。
猪业专家樊福好博士指出，养殖行业普遍使用林可霉素等抗生素预防疾病，农业部此前要求的30天休药期标准已被GAP良好农业规范取代。他强调，大型企业用药量通常高于中小养殖户，但严格遵守休药期可避免残留超标。然而记者查阅双汇发展2025年ESG报告发现，其旗下仅4家企业获得GAP认证，涉事的望奎双汇并不在其中。
一位从业十余年的养殖户透露，猪场为降低死淘率常冒险违规用药：“比如猪群突发疾病时，部分企业会提前出栏，甚至在出栏前突击使用抗生素。”他坦言，当前检疫环节多采用抽检方式，难以实现每头猪全覆盖检测，这给问题产品流入市场留下漏洞。作为年屠宰1500万头生猪的行业巨头，双汇发展2025年超219亿元生猪采购均来自外部供应商，这种“重屠宰、轻养殖”的模式使其对上游管控存在天然短板。
涉事的望奎双汇并非普通工厂。该企业由双汇发展与北大荒肉业于2008年合资成立，双汇持股75%，年屠宰生猪150万头，是东北地区重要生产基地。2025年3月，黑龙江省省长梁惠玲曾赴该厂调研，强调要“严把生产工序质量关”。更引人关注的是，望奎双汇法定代表人马相杰同时担任双汇发展总裁及控股股东万洲国际食品安全委员会成员，其2025年从上市公司领取的薪酬达590.95万元。
双汇发展在公开资料中多次宣称建立“三评三不”供应商管理机制，配备价值1.2亿元的检测设备，在全国50多个实验室开展1000余项检测。其ESG报告更承诺“对商品猪执行双倍休药期并逐头检测”，但现实与宣传形成鲜明反差。截至5月28日，时代周报记者就整改措施多次联系双汇发展，未获得任何回应。这场食品安全危机，正持续消解着消费者对行业龙头的信任。
