在商业领域，李嘉诚的一举一动向来备受瞩目。近年来，他频繁进行资产买卖操作，从2012年起便在内地大规模抛售资产，从广州的西城云都荟起步，一路卖到香港的中环中心，到2017年之前，已在中国套现至少1500亿。进入2020年，他又在海外开启“卖卖卖”模式，就连被视作其一生最成功投资的加拿大赫斯基能源，也被他忍痛割爱。近期，更是以约1000亿的价格卖掉英国电网。不过，在他庞大的资产版图中，有三处资产被视为“非卖品”。
排名第三的是长江集团中心，这栋矗立在香港中环的摩天大楼，高达290米，共70层。它堪称长实、长和等多家公司的全球指挥中心，李嘉诚与儿子李泽钜的办公室也设于此。父子二人正是通过这栋大楼，掌控着全球几十个国家上万亿的资产。2017年，李嘉诚卖掉中环中心后，李家在中环的大厦仅剩华人行与长江集团中心。2024年，长江集团中心二期竣工，李家在中环又拥有三栋摩天大楼。要知道，中环土地寸土寸金，当年王健林就曾感慨，不知何时才能在中环拥有一栋摩天大楼。对于顶级地产大佬而言，在中环拥有写字楼，不仅是家族门面的象征，更是赚钱的利器。长江集团中心估值高达330亿，每年租金收益至少数亿。李家不愿卖掉这栋大楼，一方面是因为这里是长和系的核心所在；另一方面，大楼经过诸多特殊改造，例如李嘉诚拥有独立电梯，可从地下车库直达70楼办公室，安全系数极高。而且，其办公室正对维多利亚港，被众多风水大师认为是香港的聚宝盆位置。
排名第二的是位于北京核心长安街、距离天安门仅1公里的东方广场。1993年，周凯旋与董建华的表妹张培薇到北京寻找项目，得知北京要开发儿童电影院，且连周围150亩地皮都已规划在内。二人将消息告知董建华，并希望董家投资。当时董家刚走出航运危机困境，资金不足，便牵线搭桥，找到李嘉诚。周凯旋仅用10分钟就说服了李嘉诚。最终，以李嘉诚为首的财团投资20亿美元兴建东方广场。该项目涵盖商场、写字楼、公寓、酒店等多种业态，是亚洲最大的综合性商业群之一，总面积达10万平方米。李嘉诚不卖这个项目，原因有三：其一，项目与周凯旋有关；其二，这是他投资内地的代表作；其三，项目回报率极高，2024年年租金超过9亿。
而李嘉诚最不可能卖的资产，当属深水湾79号的李家大宅。1963年，李嘉诚买下这座房子，作为送给妻子庄月明的结婚礼物。当时花费不过几十万，如今市值已超30亿，期间房子还经历过一次重建，在舒适性和安全性上做了诸多改进。李嘉诚的发家与庄月明关系重大，当年他为证明给舅舅看，拼命努力创业，从打工仔摇身一变成为大老板。35岁结婚时，他的身家已超过被誉为香港钟表大王的舅舅庄静庵。所以，无论这座房子市值如何增长，李嘉诚都不会将其卖掉。
