中国零食市场近年来持续扩张，年规模已突破万亿元大关。曾经被视为三餐间隙的消遣食品，如今已成为人们日常生活中不可或缺的“第四餐”。调研数据显示，超过六成消费者认为零食在他们的生活中占据重要地位，其中35.26%的人明确表示零食是不可或缺的部分。
消费者对零食的认可度直接转化为高消费频次。超过半数的消费者每周食用零食超过四次，近四分之一的人每天都会吃零食。值得注意的是，未成年人和老年群体对零食的食用意愿最为强烈。10后每周食用零食四次及以上的比例达到60.83%，而60后及以前群体的这一比例为58.07%。不过，老年群体在食用习惯上的差异也较为明显，很少吃零食的比例在各代际中最高。
零食消费的刚需化还体现在独立的消费账户上。72.3%的城市居民为零食设立了独立的月度消费账户，从冲动型消费转向规划型消费。近80%的消费者每月在零食上的花费超过100元，其中32.06%集中在101到300元区间，24.01%集中在301到600元区间。零食支出占每月食品总支出的平均比例为12.66%，超过半数消费者的这一比例超过10%。
从消费力结构来看，零食市场呈现出稳固的梯形结构。月消费300元及以下的基础消费群体占比52.70%，构成市场基本盘。月消费301到600元的中消费群体占比24.01%，月消费600元以上的高消费群体占比23.28%。这种结构意味着大众平价、中端升级、高端创新三大赛道都有稳定的消费群体，层级间转化阻力小，流动性强。
性别差异在零食消费结构上也有所体现。男性消费者在基础消费与高消费两端占比均略高于女性，更偏好膨化食品、坚果炒货以及糕点类零食。女性消费者除了同样爱吃膨化食品和坚果炒货，对饼干曲奇的偏好更为明显。年龄维度上，90后是零食消费的核心引擎，高消费群体占比在各代际中最高，达到26.06%。80后是家庭消费的中坚力量，中档消费占比最高。00后与10后作为未来市场，已经展现出强大的消费潜力，高消费占比均超过80后。
地域分布上，西南和东北地区的中高消费力群体合计占比最高，均超过50%，消费升级意愿强劲。华东和华北两大传统经济发达地区则呈现出两端消费力凸显、中端消费力较少的特征。一线和新一线城市的基础消费群体占比较高，达到54.43%，而下沉市场的消费力分布呈现两极分化，既有大量的基础消费群体，也有领先一二线城市的高消费群体占比。
零食消费的潜力军正在成为未来市场增长的主要驱动力。10后虽然整体花费不高，但有52.5%的人每天都买零食，这一比例明显高于其他群体。00后则以尝新分享为特点，59.17%的00后表示只要看到新口味就会买来尝尝。银发族中，84.62%的零食消费比以前更多的人群是买给自己，标志着爱己型消费需求的觉醒。新晋宝爸正成为家庭零食采购的核心决策者，月消费600元以上的占比为27.72%，略高于宝妈。
消费者购买零食的核心原因在于味道与口感。调研显示，酥脆口感是最受偏爱的，占比60.42%，其次是嚼劲和软糯。零食品类是重要考量，以42.66%的权重位列第三。健康属性以36.73%的权重位列第四，45.67%的消费者买零食时会经常特意关注健康属性。价格性价比占比21.70%，是消费者决策的底线因素。代言人、IP联名等营销因素对购买决策的影响较小，产品力才是品牌长期发展的核心。
在零食品类中，膨化食品、坚果炒货和饼干曲奇是消费者每周必吃的前三名。膨化食品以其酥脆解压的特点，成为全品类中受众最广的品类之一。坚果炒货则因营养丰富、健康属性强，成为消费者心中健康零食的标杆。饼干曲奇以其微饱腹、便携、口感酥脆的特点，在办公、通勤、居家等场景均有极高的渗透率。口味方面，咸甜辣三大口味成主流，渗透率均超50%。消费者对新口味的接受度也非常高，超90%的消费者愿意尝试新口味。
包装的实用性成为消费者选购零食的重要决策依据。易开易封、便携性、密封性保鲜效果是消费者最看重的因素。独立小包装已成为全品类全人群的绝对主流，其可避免浪费、方便携带、干净卫生、易分享的特点，完美适配办公、通勤、亲子等全场景。附赠的玩具卡片周边也成为提升产品吸引力的重要方式，37.5%的消费者会因此购买产品。
健康零食的关注度与支付意愿持续攀升。低糖0糖、低脂0脂、0反式脂肪酸是消费者最核心的关注方向，占比均超40%。67.04%的消费者愿意为带健康标签的零食支付溢价。在为儿童选购零食的消费群体中，50.53%会优先关注健康属性，71.38%愿意为健康标签产品支付溢价。健康化安全化已成为儿童零食消费的核心导向。
零食与现代人情绪需求、生活方式、社交场景的深度绑定，使其从物质消费向情感消费、社交消费升级。84.98%的消费者认为零食能为自己带来幸福感，超89%的消费者会在不饿的情况下忍不住吃零食。零食在提升工作学习状态、生活节奏调节、日常仪式感营造等方面的价值，使其深度融入消费者的生活方式。在社交场景中，零食成为轻量化社交的社交货币，超80%的消费者有过零食分享的经历。
